Kalium: Vi ved, at vi har brug for det, men mere sandsynligt end ikke, har vi det ikke virkelig ved hvad det er.

Enkelt sagt er kalium et mineral, der er klassificeret som en elektrolyt, fordi det er meget reaktivt i vand (til bedre forstå elektrolytter, se vores guide her ). Når det er opløst i vand, producerer kalium ioner, der er positivt ladede, og dets evne til at lede elektricitet er det, der gør det til en integreret del af vores krops evne til at fungere korrekt. På trods af vores manglende viden om kalium, kan dets betydning ikke understreges nok.

RELATEREDE : De 7 bedste antioxidantrige fødevarer, du bør have fat i

'Kalium hjælper med mange processer i kroppen, herunder vandregulering ind og ud af cellerne, afsendelse af nervesignaler og kontrol af muskelsammentrækninger,' forklarer Amy Shapiro, MS, RD, CDN og grundlægger af Ægte ernæring . 'Det har også vist sig at hjælpe nedsætte højt blodtryk , reducere risikoen for slagtilfælde og forebygge nyresten og osteoporose . Det er nemlig med til at forhindre, at calcium løber ud af knoglerne.'

Alle tænker altid på bananer, når de forsøger at indtage tilstrækkeligt med kalium, men en enkelt banan indeholder kun 9 procent af dit daglige kaliumbehov. 'Der er så mange andre hele fødevarer, der er rigelige med kalium,' forklarer Shapiro. Læs videre for ernæringsekspertens foretrukne kaliumrige fødevarer.

Relaterede varer

en Avocadoer

Avocadoer er fulde af fibre og hjertesundt fedt, og halvdelen af ​​en avocado indeholder 10 procent af dit daglige kaliumbehov - hvilket allerede er mere end en banan. For ikke at nævne den tekstur og smag, de tilføjer til enhver ret, tilføjer Shapiro.

to Søde kartofler

Ifølge Shapiro pakker søde kartofler tonsvis af vitamin A til øjen- og hudsundhed, plus de er fyldt med hjertesunde fibre. En mellemstor sød kartoffel indeholder 12 procent af dit daglige kaliumbehov. Sæt en sammen med noget magert protein, og du vil føle dig tilfreds i timevis.

3 Spinat

Spinat er lavt i kalorier, højt i fiber og er fyldt med folinsyre. Den er også rig på lutein og zeaxanthin for at understøtte øjets sundhed, tilføjer Shapiro. Og 3 kopper spinat - som i øvrigt koger ned til ingenting - indeholder hele 12 procent af dit daglige kaliumbehov. Spinat er mild i smagen og kan nemt tilføjes til dine salater eller supper for et afbalanceret og sundt måltid.

4 Vandmelon

Ifølge Shapiro er vandmelon fyldt med antioxidanter, der reducerer risikoen for visse kræftformer. Derudover indeholder 1/8 af en vandmelon 14 procent af dit daglige kaliumbehov sammen med A-vitamin, C-vitamin (hej, glødende hud) og fibre.

5 bønner

Bønner – tænk hvide, sorte eller soja – er ikke kun rige på plantebaseret protein og fibre, men en portion på én kop indeholder også mellem 14 og 18 procent af dit kaliumbehov. Bønner er også utroligt alsidige. De kan nemt tilføjes til din salat eller suppe, eller du kan drysse dem på tacos og æg, tilføjer Shapiro.

6 Abrikoser

Tørrede abrikoser er en lækker snack, der indeholder omkring 10 procent af dit daglige behov for kalium. Jeg elsker disse parret med nødder i en trail mix - perfekt, når du er på farten eller har lyst til noget sødt, der ikke indeholder tilsat sukker, siger Shapiro.

7 Granatæbler

Granatæbler er en sød snacking, fyldt med hjertesundhedsmæssige fordele, antioxidanter og tonsvis af fibre. Dette efterår kommer frisk frugt på over 14 procent af dit daglige kaliumbehov og er sjovt at spise hel, drysset på en salat eller endda nydes som juice.