Uanset om din sommerunderholdende indsats er sker over zoom , udendørs og socialt fjernt , eller udelukkende har medlemmerne af din egen husstand (hvem elsker ikke en ekstra eksklusiv invitationsliste?), vi ved alle, hvem den virkelige æresgæst er: skålen med guacamole.

Når det er sagt, er der et stort hul mellem den grøngrå guac, der er blevet pulveriseret med plastikfrugtformet presseflaske limejuice og cremet, haven-frisk guacamole lavet efter de rigtige forhold og perfekt modne avocadoer.

Her er de enkle trin, der er nødvendige for at skabe en overlegen dip, ifølge eksperterne hos Avocado fra Mexico . Par det med tortilla chips , hjemmelavet fajitas og bundløse margaritas .

RELATEREDE : Gode ​​nyheder: Avocado er endnu sundere end du troede

Relaterede emner

Vælg de bedste avocadoer - og sørg for, at de er modne

Denne er en ikke-omsættelig og nøglefaktoren til fremstilling af kvalitetsguac . Hvis dine avocadoer ikke er modne nok, går du glip af den smag og struktur, der er nødvendig for at lave en lækker dukkert. Hvis de er for modne, kan smagen overvælde de andre ingredienser i din guacamole. Planlæg fremad: hvis du spiser din avocado med det samme, skal du kigge efter frugter med en mørkegrøn hud på markedet og give hver en pres. De skal give efter for et let tryk. Hvis du handler en dag eller to i forvejen, skal du finde avocadoer, der giver let tryk og opbevare dem i køleskabet, indtil du er klar til servering.

Hvis din guacskål er klar, men din avocado ikke er det, kan du fremskynde modningsprocessen ved at placere den i en brun papirpose med en banan eller et æble for at fremskynde modningsprocessen. Se vores komplette guide til hurtig modning af avocado - og langsommere modning - her .

RELATEREDE : Vi sætter 3 hacks til modning af frugt hurtigere - her er hvad der fungerede

Brug en Molcajete (mørtel og pistil)

For et ægte autentisk udseende, tekstur og smag, lav din guacamole i en Molcajete. Placer bare dine avocadohalvdeler i mørtel, og brug pistil til at nedbryde dem i små bidder, og arbejd dem igennem, indtil blandingen begynder at blive cremet.

Avocado First, Veggies Last

Mos din avocado til din ønskede konsistens Før tilføje dine ternede ingredienser. Når de er tilsat, rør dem let ind. Dette hjælper de terninger af rødløg eller jalapeño med at holde deres saft intakte, hvilket giver dig en frisk frisk smag i hver bid.

RELATEREDE : Sådan skæres en avocado som en professionel

Fastgør skålen

Når to hænder ikke er nok, skal du placere en fugtig vaskeklud under din blandeskål for at holde den på plads. På denne måde kan du røre med den ene hånd og tilføje ingredienser med den anden. Dette hack er en to-til-en: når blandingen er overstået, kan du bruge vaskekluden til at tørre området omkring din blandeskål op og lade disken være pletfri.

Frisk limejuice, folkens

Selv bare en lille sprøjte limejuice tilføjer en zing til din guac. Ascorbinsyre i limejuice bremser også den naturlige bruning af din guacamole. Du kan få mest muligt ud af dine limefrugter ved at rulle dem fast på tælleren flere gange inden du klemmer. Og hvis du vælger en frugtformet squeezy flaske som din kilde til juice frem for frisk kalk, kender jeg dig ikke, og du kender mig ikke.

RELATEREDE : Jeg prøvede hvert trick for at forhindre, at Guacamole blev brun, og denne virkede virkelig

Skift dine ingredienser

Start med at eksperimentere med standardingredienserne: avocado, tomater, løg, hvidløg, koriander, salt, lime og jalapeno. Derfra er mulighederne uendelige. Prøv en frugtagtig ananas, mango eller orange guacamole, eller bliv inspireret globalt med middelhavs tabbouleh guac eller kimchi guacamole med en gochujang crema hvirvel. Sød tand? Prøv granatæblefrø. Tilføjelse af en skefuld sød majs til toppen kan også tilføje lækker smag.

Vælg den rigtige løg

Den bedste løg til jobbet afhænger af din guacamoles smagsprofil - og der er en regnbue af muligheder. Traditionelle guacamole opskrifter kræver søde hvide løg, men rødløg giver din guac en kraftig, løgagtig bid. Gule løg er mildere og serveres bedst af sødere, enklere guacamoles.