Du har måske set store beholdere med tigernødder for nylig hos din lokale købmand, eller bemærket, at tigernødder dukker op på ingredienslisten over sundere pakkede snacks, fra småkager til is. Navnet på disse ydmyge små fyre er dog vildledende. Tigernødder er ikke engang en nød, men en gammel rodfrugt (en knold, som kartofler!) dyrket primært i Afrika og Spanien. Selvom tigernødder går århundreder tilbage, har de fløjet relativt under radaren i USA, indtil for nylig.

Et par grunde til, at de er populære nu? Tigernødder er en god erstatning for dem, der er allergiske over for nødder: tigernødder har en lignende smag som nødder; de er rige på næringsstoffer; og de kan males op til et kornfrit tigernøddemel, der er nemt at bage med. Læs videre for at lære mere om de sundhedsmæssige fordele ved tigernødder, hvor du kan finde dem, og hvordan du inkorporerer dem i din kost.

RELATEREDE: Ikke alle superfoods er faktisk sunde, men disse 11 lever op til hypen

Tigernødder er en sund superfood

Er tigernødder sunde? Kort sagt, ja! Nogle af de vigtigste fordele ved denne knold inkluderer:

Relaterede varer

en De indeholder sunde makronæringsstoffer.

En 1-ounce (eller kvart kop) portion tigernødder indeholder mellem 120 til 140 kalorier (afhængigt af mærket), omkring 7 gram fedt, 14 til 19 gram kulhydrater og 2 gram protein.

to Tigernødder tilbyder en sund dosis af vigtige mikronæringsstoffer.

Disse små bælg giver magnesium, calcium, mangan, kalium, fosfor og E-vitamin.

3 Tigernødder er gode for dit tarmmikrobiom.

De er en fantastisk kilde til resistent stivelse, som fungerer som brændstof for de gode bakterier, der lever i vores tyktarm, siger Nashville-baserede Arika Hoscheit, RD, LDN . 'Dette er fantastisk til at bygge en sundt mikrobiom og forbedre fordøjelsen,' tilføjer hun.

4 Tigernødder har et højt fiberindhold.

En kvart kop tigernødder indeholder 4 til 10 gram fibre, hvilket er nyttigt til at forbedre blodsukkerkontrol og kolesterolniveauer.

RELATEREDE: Top 10 fiberrige fødevarer til god tarmsundhed

5 Tigernødder har antiinflammatoriske egenskaber.

De indeholder polyphenol, hvilket gør dem til en værdifuld fødevare til potentielt kontrol betændelse og forhøjet blodtryk også, siger Hoscheit.

RELATEREDE: De 30 sundeste fødevarer at spise hver dag

Lækre måder at spise tigernødder på

Relaterede varer

Spis dem hele eller rå som snack.

Når du prøver tigernødder for første gang, skal du holde det grundlæggende og spise dem rå, lige ud af posen, for at få en fornemmelse af deres naturlige smag og tekstur og for at se, om du kan lide dem, siger Hoscheit. Tigernødder sælges ofte rå og tørrede og kan på den måde spises som en sprød snack. Rå tigernødder kan komme skrællede eller usrællede; sidstnævnte har en tendens til at have bedre smag samt mere fiber, men det er et spørgsmål om personlig præference. (Og en sjov kendsgerning: Tigernødder bruges også som fiskeagn. Selvom det er usandsynligt, at du vil forveksle de to, skal du sørge for at købe dem, der er mærket til konsum.)

Bages med tigernøddemel.

Bagning med tigernøddemel er et populært valg på grund af dets imponerende ernæringsprofil og det faktum, at det har en subtil smag, der kan sammenlignes med andre nøddemel - men med mindre fedt og mere præbiotiske fibre, kalium og andre essentielle næringsstoffer. Det er en af ​​grundene til, at Nicholas Naclerio, grundlægger og administrerende direktør for Mmmly cookies , besluttede at inkorporere tigernøddemel i virksomhedens low-carb snack linje. Hvis du bager med tigernøddemel derhjemme, kan du overveje at sigte det først, da det får en mere grynet tekstur, end du måske er vant til.

Tilføj dem til korn, granola eller trail mix.

Alternativt anbefaler Hoscheit at købe tigernødder i skiver (som mere ligner flager, der ligner havregryn) frem for hele, fordi de er nemmere at tygge og at indarbejde i opskrifter. Hvis du kan lide smagen og konsistensen af ​​tigernødder, er en nem måde at indtage dem på at tilføje hele til en stiblanding eller tilføje skiver til dine morgenkorn.

Nyd opblødte eller kogte tigernødder.

Og hvis du ikke elsker dem? '[Tigernødder] kan være lidt svære at tygge, så jeg foretrækker at rehydrere eller koge dem,' siger Hoscheit. 'Tag det til næste trin og læg dem i blød, kog eller steg dem,' siger hun. Du kan f.eks. tilføje opblødte og blødgjorte tigernødder til smoothies.

Hvor finder man tigernødder

Du kan finde et bredt udvalg af tigernøddeprodukter online og i helsekostbutikker. For eksempel, tiger nøddesmør , tiger nøddemel , og tiger nødde varme korn sælges alle på Amazon. Butikker som Tiger Nuts USA og Gemini Superfoods har også mange tigernøddeprodukter tilgængelige online.

Nogle virksomheder inkorporerer dem også som en ingrediens på usædvanlige måder, hvilket giver dig en god chance for at dyppe din tå ind i tigernøddernes verden. For eksempel, aMYLK , et plantebaseret mælkefirma i Oregon, lancerede for nylig en tigernøddemælk lavet med kun tigernødder, vand og salt. Resultatet? En mælk, der skummer som en drøm, perfekt til morgenkaffen. 'En af de bedste ting ved tigernødder er, at de er naturligt søde, hvilket betyder, at jeg ikke behøver at tilføje [andre] sødestoffer,' siger aMYLK-grundlægger Amy Colville. Colville valgte også tigernødder, fordi planterne har et lavt-vand, lavt kulstof-fodaftryk og vokser hurtigt under jorden.

Et andet mærke, plantebaseret gelato-virksomhed Hellig Tjen i Chicago, inkorporerer tigernøddemel i sin nye 'Cookies N Creme'-smag. Grundlægger Kailey Donewald, en tidligere sundhedscoach, der skabte sin gelato for at være sikker for alle med nødde- eller glutenallergi, siger, at tigernødder faktisk genskaber den ikoniske cookie-tekstur, som alle kender og elsker - uden at tilføje småkager eller fløde.

RELATEREDE: Vi ved alle, at frø er gode for dig, men disse 6 er de sundeste