Mise en place er uden tvivl en af ​​de vigtigste lektioner undervist på kulinarisk skole , men du behøver ikke at være en professionel kok for at perfektionere det. Dette franske udtryk, der bogstaveligt talt betyder at sætte alt på plads, henviser til handlingen med at organisere ingredienserne i en opskrift på en måde, der er så praktisk og så tilgængelig som muligt. Lær hvordan du mestrer denne færdighed for at gøre dit måltid tilberedning meget lettere.

RELATEREDE: 8 nemme tip til at gøre dit ugentlige måltid forbered dig på en leg

Relaterede emner

Undersøg din opskrift, inden du begynder at lave mad.

Før du tænder for ovnen, er det første, du vil gøre, grundigt studer dine opskrifter . Opret en organiseret liste over ingredienserne til hver skål, du laver, og noter den nødvendige mængde og typen af ​​skåret ( Julienne , hakket, terninger osv.) det kræver.

For eksempel, hvis du laver to forskellige opskrifter, som begge kræver hvidløg, har du muligvis brug for to spiseskefulde hakket hvidløg til en og en halv kop tynde skiver til den anden. At lave en liste hjælper dig med at forstå, om du mangler vigtige ingredienser fra dit spisekammer og har brug for at køre et sidste øjeblik til butikken, før det er for sent.

hvor ofte vander du edderkoppeplanter

Lav en effektiv Prep Work Game Plan.

I stedet for at fordoble dit arbejde og forberede ingredienserne til hver opskrift individuelt, planlæg at gruppere ingredienserne i alle opskrifterne sammen og forbered de forskellige udskæringer og portioner til den vare på én gang. Det vil sige i stedet for at rive gulerødder, hakke hvidløg og hugge selleri til opskrift nummer et først - og derefter julienning gulerødder, skiver hvidløg og terninger af selleri til opskrift nummer to, forbered disse varer grupperet efter ingrediens. Du vil gerne rive og julienne den korrekte mængde gulerødder til hver opskrift på én gang, før du går videre til den næste opgave for at undgå at skulle rense dine værktøjer og spilde dyrebar madlavningstid ved at springe frem og tilbage mellem ingredienserne.

ser fremtiden med angst eller alarm

RELATEREDE: Vi hader at bryde det til dig, men du hugger sandsynligvis dine urter forkert

Saml dine værktøjer og ingredienser.

Nu hvor du er kommet med en effektiv prep-spilplan, er det tid til at saml dine værktøjer og ingredienser til at starte madlavning. I stedet for at rodde gennem dine skuffer for at finde dine spatler, grøntsagsskræller og citruspresse, mens du laver mad, skal du skåne dig selv midt i hovedpinen og lægge de værktøjer, du forventer, du har brug for på forhånd.

Når det kommer til mise en place, måske en af mest gavnlige værktøjer for at holde det let tilgængeligt er små skåle eller beholdere, som du kan lægge dine færdige ingredienser i. Restauranter er typisk afhængige af delikatesser eller 1/9 hotelpander, men små genanvendelige skåle er den perfekte hjemmeløsning. Når du arbejder dig ned på din mise en liste over ting, du skal gøre, skal du blot placere ingredienserne i dine små beholdere for at holde dem organiseret, når du er klar til at gå. Du kan også bruge en arkbakke til let at samle og adskille de forskellige forberedte ingredienser til hver enkelt opskrift for nem adgang.

Ren når du går for at undgå en enorm rod.

Når du har klargjort alle dine ingredienser, er du klar til at lave mad. Selvom processen med at oprette din mise en place måske lyder tidskrævende i starten, når du først har fået fat i det, vil du færdiggøre dit forberedelsesarbejde hurtigere end nogensinde før.

En god måde at reducere den tid, du bruger på at lave et måltid, er at rydde op, mens du går, i stedet for at lade det hele være til slutningen. I stedet for at lade dine retter hæve sig i vasken, skal du holde pause mellem opgaverne for at give opvaskemaskinen hurtig skylning eller fylde opvaskemaskinen op, når du har et minut til overs. Læg ingredienserne væk, når du har taget den nødvendige mængde ud, og saml dine skrot i en stor skål, som du kan opbevare på disken for nem bortskaffelse.

RELATEREDE: 7 Rengøringsfejl, der spilder din tid

er rodan og fields produkter sikre

Spar dig selv en jongleringslov i køkkenet.

Når du laver mad, sker det næste trin i en opskrift hurtigere, end du ville forvente. Bliv ikke fanget af vagt nogensinde igen og risikere at overcooke din tallerken, mens du laver sidste øjebliks prep-arbejde, som du oprindeligt har glemt, og stole på din betroede mise en place-færdigheder i stedet. Du vil se ud som et tv-show pro, når du ubesværet stræber efter dine foruddelte og hakkede ingredienser, der skal føjes til din opskrift - for ikke at nævne, spar dig selv den stressende jonglering ved at skære dine ingredienser op, da det næste trin i din opskrift kræver . Mestre denne mise en place-teknik, så vil du være kølig som en agurk i køkkenet med dit højt organiserede og effektive spredte forberedelse.

RELATEREDE: De 7 gadgets, du har brug for for at gøre måltiderne lettere end nogensinde