Sammenlignet med alle de kortvarige superfood-tendenser, vi har prøvet (og stod i uundgåeligt lange køer i) gennem årene, synes Amerikas besættelse af avocado at være evig. Og helt ærligt, vi har det godt med det. De er utroligt nærende , alsidige, og de smager lidt som smør. Hvad er der ikke at elske?

Lige da du troede, du vidste alt om din yndlingsfrugt, er der ifølge producenteksperterne hos Avocados From Mexico et par store fejltagelser, de fleste af os laver, når det kommer til avocado. Vi lover, at din næste skål guacamole vil få gavn.

RELATEREDE: Dette er den bedste måde at fremskynde - og sænke - modningen af ​​avocadoer

Myte 1: Avocadogrove holder guacamole grøn.

Selvom dette lyder som et pænt trick, er det simpelthen ikke sandt. Over tid vil guacamole udsat for luft oxideres og blive brun, ligesom enhver skåret avocado. En klem kalk hjælper, hvis du har brug for at holde din guacamole i et stykke tid, men i længere tid skal du hælde en lille mængde vand eller mælk oven på din guac - lige nok til at dække overfladen - og opbevar den i køleskab. Når du er klar til at spise det, skal du hælde væsken af ​​og servere.

Brug for en længerevarende løsning? Kokken Pati Jinich , kogebogforfatter og vært for PBS-tv-serien Pati's Mexican Table anbefaler dette enkle trick: Mit prøvede og sande trick er at lave en tæt forsegling med plastfolie over overfladen af ​​guacamolen i skålen - tryk den ned, så den er i kontakt med guac, som eliminerer luft, der vil forårsage oxidation. Så opbevarer jeg det i køleskabet, indtil jeg er klar til servering.

RELATEREDE : Jeg prøvede hvert trick for at forhindre, at Guacamole blev brun, og denne virkede virkelig

Myte 2: Du kan ikke fryse avocado.

Har du spildt næsten overmodne avocadoer ved at smide dem væk i stedet for at bevare dem? Du kunne have fryset dine ekstra avocadoer hele tiden. For at få det bedste resultat, mos dem med en gaffel eller kør dem gennem blenderen eller fødevareprocessoren, tilsæt en klemme citron eller lime og læg dem i en genlukkelig pose med luftboblerne fjernet. Frossen avocado opbevares i et par måneder i fryseren. For at tilføje en lækker rig og cremet tekstur til smoothies, frys avocado i små bidder og slip dem i din blender, som den er (find den fulde vejledning til frysning af avocado her). Hvis du planlægger at lave mad eller servere rå, skal du blot flytte den frosne avocado i køleskabet dagen før du planlægger at bruge den, så den kan tø gradvist op. (Btw, frossen avocado er fantastisk til at fremstille guacamole, da den allerede er moset). Hvis du ikke er klar til at bruge en avocado i dag, men du måske bruger den senere på ugen, kan du gemme den i dit køleskab for at forlænge dens levetid.

RELATEREDE : 7 hemmeligheder til at skabe den største guacamole

Myte 3: Avocadoer opfedder.

Sammenlignet med andre frugter, avocado gør indeholder meget fedt, men det betyder ikke, at de opfedder. Langt størstedelen af ​​fedt i avocado er godt fedt, hvilket hjælper med at øge indtagelsen af ​​fedt i kosten uden at hæve dårligt kolesteroltal. Gode ​​fedtstoffer hjælper også kroppen med at absorbere visse næringsstoffer, som vitamin A, D, E og K, og avocado giver os også essentielle fedtsyrer, der kan hjælpe med hjernens udvikling. For den fulde debrief på de endeløse sundhedsmæssige fordele ved avocadoer ifølge en registreret diætist, se her .