Af alle produkterne fylder vi vores køkkenskabe og bordplader med to af de mest praktiske apparater er blenderen og fødevareprocessoren. Ved første øjekast kan det virke som om disse to værktøjer udfører meget ens opgaver, men ifølge professionel kok og grundlægger af Pige og køkkenet , Mila Furman, det er ikke helt sandt. At vide, hvornår man skal bruge en blender, og hvornår man skal bruge en fødevareprocessor, kan gøre din tid i køkkenet så meget lettere og sjovere, siger Mila.

Det vil også fremskynde dit forberedelsesarbejde og din oprydningstid. Her er en vejledning til, hvornår du skal bruge hvert apparat.

Blendere

Smoothies, Milkshakes og Protein Shakes

Blendere er den klare vinder, når det kommer til fremstilling smoothies af høj kvalitet og protein shakes, der indeholder fødevarer som frugt, væsker som kokosvand eller mandelmælk og hårde ingredienser som kale og isterninger. Mængden af ​​luft, der piskes ind i væsken, skaber en jævn skumhed som hvad du får fra enhver smoothiebutik. For at fjerne stop-and-stir-katastrofen skal du sørge for at tilføje væsker i bunden og is ovenpå.

BH'er med støtte, men uden bøjler

Frosne cocktails

Fyld din blenderkrukke op med spiritus, is og de andre tricks, du har i ærmet, og se dem blive pulveriseret til slushy-lignende glemsel. Som med ovenstående skal du sørge for, at der kommer væsker inden isterninger.

Supper

Vidste du, at du kan bruge din blender til begge puréer og kog suppe ? Kast kogte grøntsager ind med bouillon, urter og krydderier - du kan lave en kold suppe ved at pulsere et minut eller deromkring eller lade motoren køre i seks minutter eller længere, hvis du gerne vil servere den varm. Knivene skaber nok friktion til at varme dine ingredienser op .

Kage, brød og konditorbatterier

I en knivspids arbejder blendere til at blande batterier af samme grund, de er gode til smoothies: beluftning. Piskning af luft i dejen skaber bløde resultater. Bare sørg for ikke at overdrive det.

Marinader

Brug af en blender til at skabe en marinade til kød, kylling, fisk eller grøntsager sparer meget tid og kræfter. I stedet for at piske væk, indtil du har lyst til at have brugt din morgen på Crossfit, skal du blot lægge alle ingredienserne i blenderen og behandle i mindre end et minut.

hvordan man fortæller hvilken ringstørrelse

Produktvalg : Vitamix Explorian Series E310 blender , $ 350, amazon.com

Madprocessorer

Dips, Salsas og Tapenades

En fødevareprocessor er fantastisk til at lave dips (som f.eks hummus eller Babbaganoush), salsas og tapenades, hvor en jævnere, mere homogen konsistens ønskes. Du kan også bruge en fødevareprocessor til lav pesto guldpate.

Vælg Brød og wienerbrøddej

På grund af den måde, hvorpå et blad typisk er sat op i en fødevareprocessor, kan det bruges i stedet for en mixer til at ælte bestemte typer dej. Nogle madprocessorer inkluderer dejkroge, så hvis du kan lide at lave brød derhjemme (eller er interesseret i at prøve det), skal du sørge for at købe en model, der inkluderer denne vedhæftet fil.

Makulering af oste

Makulering af ost derhjemme er mere overkommelig end de emballerede, forarbejdede ting, plus du får langt overlegne resultater, når du laver mad (der er en øget smeltbarhed over for osten, fordi der ikke er nogen antiklumpningsmidler). Brug af en kasse rivejern kan dog bede om en masse albue fedt. En af de mindst foretrukne opgaver for enhver kok eller hjemmekok - inklusive mig selv - er makulering af ost, siger Mila. Med moderne madprocessorer er der dog så mange vedhæftede filer til rådighed, der gør makulering af pund ost til en nem proces på et minut.

Hakning af grøntsager

Ligesom makulering af ost kan det være en besværlig og tidskrævende opgave at hugge høje grøntsager til salater, sider og andre retter. Brug af en fødevareprocessor til at hugge gør det til en leg - du kan smide løg og tomater i to minutters salsa, bidder af skrællede kartofler til hjemmelavede hashbrune eller håndfulde urter til kornbaserede salater. Medmindre din fødevareprocessor har en skåret vedhæftet fil, kommer grøntsagerne sandsynligvis ikke helt ensartet ud (til retter, der kræver produkter, der ser perfekt ud, skal du bruge en mandolin), men du kan få en grov terning udført i en fødevareprocessor i under et minut.

Produktvalg : Breville the Sous Chef Food Processor, $ 338, amazon.com

I tvivlstilfælde siger Mila at holde sig til denne gyldne regel: blendere er bedre til væsker, mens fødevareprocessorer er bedre for faste stoffer.

hvilken størrelse er min ringfinger

RELATEREDE : En klar opdeling af forskellene mellem en øjeblikkelig gryde, en trykkoger, en langsom komfur og en gryderet