Som smarte shoppere bliver vi i stigende grad opmærksomme på de mærker, vi støtter , fra at tage til efterretning etiske forsyningskæder til støtte flere lokale virksomheder . Det burde da ikke komme som nogen overraskelse, at mange af os søger at anvende denne tankegang på vores drikkevarevalg.

Men når det kommer til at vælge en øko-bevidst vin, kan tingene blive lidt komplicerede. I modsætning til vores frugter og grøntsager regulerer FDA ikke terminologi eller certificeringer på vin, hvilket fører til forvirrende mærkning og udefineret sprog.

er der alkohol i vin

Så hvordan finder du en flaske, der lever op til dine standarder? Først skal du kende sproget.

Der er fire hovedbegreber, der bruges til at kommunikere alt fra hvordan druerne blev dyrket til hvordan vinen er lavet: Økologisk, Biodynamisk, Naturlig og Bæredygtig. 'Disse termer bliver ofte blandet sammen, men de har faktisk forskellige betydninger,' forklarer Christopher Hoel, grundlægger af Harpers klub og ekspert vinkurator for Vininsidere og Martha Stewart Wine Co , og Luckysome . Lad os grave i nuancerne.

At grave i forskellene

Relaterede varer

Økologisk

Mange af os er allerede bekendt med udtrykket 'økologisk', så dette er et godt udgangspunkt. 'Ligesom vores produkter vil vine kun blive certificeret som 'økologiske', hvis de er lavet af druer dyrket uden pesticider, herbicider, kemisk gødning eller GMO'er,' siger Hoel. Alle ingredienser, inklusive tilsætningsstoffer som gær, skal også være økologiske.

Biodynamisk

Biodynamisk ligner organisk ved, at ingen af ​​praksis bruger syntetiske kemikalier; dog er biodynamisk landbrug mere holistisk og tager højde for hele en vingårds økosystem, inklusive astrologiske påvirkninger og månens cyklusser.

I denne kategori forklarer Hoel, at du måske bemærker lidt anderledes sætninger på etiketten: 'En 'biodynamisk vin' er lavet med biodynamisk opdrættede druer, og vinproducenten brugte ikke nogen manipulationer, såsom gærtilsætninger eller surhedsjusteringer i vinfremstillingsprocessen. En vin 'lavet af biodynamiske druer' betyder dog præcis det - vinbonden brugte druer dyrket biodynamisk, men kan have taget mindre strenge metoder i vinfremstillingsprocessen, siger han.

naturlig

Naturvin ser på den anden side af processen. Mens ovenstående udtryk overvejer de anvendte ingredienser, fokuserer naturvin i høj grad på, hvordan vinen blev lavet. Disse vine kan fremstilles med økologiske eller biodynamiske druer (og det er de oftere end ikke), men for at blive betragtet som naturlige, skal de være fremstillet ved hjælp af en 'naturlig' vinfremstillingsproces, som generelt er interventionsfri: ingen mekanisk adskillelse , filtreringsprocesser eller lignende.

Bæredygtig

Her kan det blive lidt forvirrende. 'Selvom alle disse processer kan betragtes som bæredygtige vine, er de det ikke automatisk bæredygtigt, siger Hoel. »Ud over miljøvenlige landbrugsmetoder skal vinmarkerne også praktisere andre hensyn som bæredygtig affaldshåndtering , vandforbrug, energiforbrug og medarbejdernes sundhed og sikkerhed, ud over at bruge miljøvenlige landbrugsmetoder.'

Sådan identificerer du øko-bevidst vin

Nu hvor vi har terminologien af ​​vejen, lad os tale om det, vi alle virkelig er interesserede i: Hvordan man leder efter dem.

Ingen tvivl om det, den nemmeste måde er at tjekke etiketten. Vine, der er økologiske, biodynamiske eller bæredygtige, vil have en certificering, der bekræfter dette faktum - og oftere end ikke, vil de sætte det rigtigt på etiketten.

bryllupsgave etikette, hvornår man skal give

'Jeg synes dog, det er mest værdifuldt at lave en smule research om vingården, og hvordan druerne blev produceret,' siger Hoel. 'Mens certificeringsetiketter er en nem måde at finde øko-bevidste vine, kan du opleve, at en vingård følger praksis, der opfylder dine standarder, selvom de ikke har det officielle stempel.'

En anden måde er at finde en go-to-forhandler. Mange lokale butikker og online vindestinationer har samlinger af økologisk , biodynamisk eller bæredygtige vine der er tydeligt markeret og nemme at finde. Og du kan normalt sortere efter kategori for at finde muligheder, der matcher dine nøjagtige kriterier. 'Når du så finder en vin, du elsker, er der stor sandsynlighed for, at alle vinene fra den vingård vil følge lignende standarder, så du ved, hvad du skal holde øje med,' forklarer Hoel.

Adskille godt fra Simply Green

Som med enhver vin ønsker vi at sikre, at det, vi har fundet, bliver lækkert. At vælge en øko-bevidst vin vil ikke automatisk garantere det. Faktisk vil den generelle profil ofte ændre sig afhængigt af den anvendte proces.

Naturvine er ifølge Hoel for eksempel ofte ufiltrerede og har ingen tilsat sulfitter, hvilket kan hæmme en vins stabilitet. 'På grund af dette tror mange mennesker, at naturvine smager 'vildere'. Hvis du nyder det i en vin, er en af ​​mine absolutte favoritter 2019 Kabaj San Lurinz Hydra fra Slovenien. Hvis du ikke gør det, så kig efter naturlige vine, der er lidt mere klare i udseende.'

hvad betyder slå notifikationer fra på facebook

Flere vinmarker udforsker økologiske landbrugsmetoder, hvilket betyder, at der er et væld af gode kvalitetsvine til en tilgængelig pris. Italien, der er kendt for sine fejende vinmarker og enorme sortsdiversitet, er et godt sted at starte, når man leder efter økologiske druer, siger Hoel. 'Prøv det urteagtige Calvari Økologisk Syrah I.G.T. for et godt eksempel.'

Bæredygtige vine kan være lidt sværere at finde. 'Fordi de skal være certificeret som bæredygtige fra en tredjepart, er der færre eksempler. Men der er dejlige bæredygtige vine, som er værd at gå på jagt efter. For eksempel Cuvée Joëlle White Blend , sammensat af frisk sauvignon blanc og fyldige loin de l'oeil-druer, er en velafbalanceret, tilgængelig hvid blanding, der passer vidunderligt med en frisk sommersalat.'

Mens du udforsker dine egne favoritter, skal du notere dig, hvilke du kan lide eller ikke kan lide. 'Du kan opleve, at du ikke nyder smagen af ​​økologisk dyrkede druer, eller at du virkelig foretrækker den unikke smag af naturvin,' siger Hoel. 'Når du begynder at udforske landskabet og bedre forstå dine egne præferencer, vil du måske opdage, at søgningen efter din yndlings øko-bevidste vin bliver som en skattejagt, med endeløse præmier, der venter på dig.'