Der er få desserter, der er mere lokkende end et varmt parti friskbagte brownies. Ved siden af Tiger King og tequila, sej, chokoladefyldt fudgy brownies toppet med vanilleis er en af ​​mine foretrukne former for karantæne kryptonit . Og mens vi overholder, hvis det ikke går i stykker, skal du ikke rette den tilgang, og at teste disse nemme brownie-opgraderinger giver dig den perfekte undskyldning for at bage mindst to ekstra batcher i denne uge.

Første skridt til at lave de bedste brownies nogensinde = modstå trangen til at bruge brownie mix i boks. Vi garanterer, at det er den ekstra indsats værd (selvom jeg hvis du mangler ingredienser fra bunden og gå den rute, vi har samlet vores favoritter til dig). Anvend derefter disse enkle trin på din bedste hjemmelavede brownie-opskrift.

RELATEREDE : 5 dårlige måder at bage endnu bedre bananbrød på

Brun dit smør.

Dette er et superenkelt trin, der lægger masser af ekstra rig og smagfuld smag på dit færdige produkt. Start med at smelte dit smør forsigtigt i en gryde over medium svag varme. Når det er fuldt smeltet, skal du øge varmen til medium og omrøre dit sprudlende smør konstant med en gummispatel, og sørg for at skrabe eventuelle bits, der sidder fast i bunden af ​​gryden. Fortsæt med at lave mad, indtil smøret ser godt brunet ud og det kraftige hvæsning bliver stille. Fjern fra varmen og rør din chokolade i.

Pisk æggene super godt.

Efter at have kombineret æggene med sukker, slå dem til glemsel (nej, seriøst). Du skal piske dine æg, indtil de danner et skummende, tykt bleg skum . Hvis du holder op med at slå hurtigere, risikerer du at bage et parti klæbrig chokoladekage, ikke brownies.

hvordan man fjerner statisk elektricitet fra hår

Bland lidt kaffe.

Når du pisker dine æg, skal du blande en spiseskefuld stærkt brygget kaffe eller espresso i skummet. Det forbedrer de dybe, rige chokoladetoner og giver dine brownies en mere afbalanceret, mindre sakkarinsød smag.

Sigt dit mel.

Dette giver dine brownies en blødere, blødere og jævnere struktur . Hvis du bruger hollandsk kakaopulver, sigt dem sammen. Og hvis du vil gå ud over, skal du veje dine ingredienser (især dit mel), før du tilføjer dem til din dej.

RELATEREDE : Hvad er forskellen mellem kagemel, brødmel, wienerbrødmel og alsidigt mel?

Tilføj et stænk bourbon.

Hvorfor ikke?

Fold de tørre ingredienser forsigtigt ind.

Brug en gummispatel til at folde din melblanding ind og sørg for ikke at blande dejen. Hvis der er et par små klumper tilbage i dejen, skal du ikke bekymre dig - streng blanding kan gøre dine færdige brownies hårde og flade.

RELATEREDE : Hemmeligheden bag at bage bløde, hjemmelavede brød - uden æltning - handler om videnskab

Kog i en aluminiumspande.

Eller ethvert let, reflekterende metal. Aluminium er fantastisk ved opvarmning jævnt, så det hjælper hele din batch bagning til en ensartet doneness. Mørkt metal koges betydeligt hurtigere, hvilket giver dig risiko for at brænde dine brownies. På den anden side kan det tage længere tid at bage glas.

Tandstikker test dem. Tidlig.

I stedet for at overholde den bagtid, der er foreslået i din opskrift, skal du stikke et tandstikker i brownies, så snart (eller endda før) du tror, ​​de er færdige med at lave mad. Husk at brownies fortsætter med at lave mad efter at have taget dem ud af ovnen.

Lav rene snit.

Lad dine brownies køle af i mindst 15 minutter - ideelt set 30, dette er HARDT - inden du prøver at skære i dem. Brug derefter en skarp kokskniv og tør den af ​​mellem skiverne for at få de reneste snit.