At grave i et velsmagende spaghetti-squash-baseret måltid er som at tage en bid af historien.

Ifølge Kongresbiblioteket , squash er en af ​​de ældste kendte afgrøder, der går omkring 10.000 år tilbage i steder som Mexico. Og egentlig har de aldrig vaklet i popularitet siden. Ud over at være en pokkers god tilføjelse til ethvert måltid, kommer denne lækre græskar også med nogle store ernæringsmæssige fordele. Her er hvad du behøver at vide om spaghetti squash, og hvordan du begynder at inkorporere det i dine daglige måltider.

RELATEREDE: De 30 sundeste fødevarer at spise hver dag

Historien om Spaghetti Squash

'Da squash er græskar, tjente de højst sandsynligt som beholdere eller redskaber på grund af deres hårde skaller,' forklarer Library of Congress. 'Frøene og kødet blev senere en vigtig del af den præcolumbianske indiske kost i både Syd- og Nordamerika. De Soto, Coronado og Cartier så alle 'meloner' (sandsynligvis squash) i Amerika.'

Med hensyn til navnet bemærker Library of Congress, at ordet 'squash' kommer fra 'Narragansett indianske ord 'askutasquash', som betyder 'spist rå eller ubehandlet'. Selvom spaghetti squash er hjemmehørende i både Mexico og Mellemamerika, det er nu dyrket over hele verden. Det er klassificeret som en vinter squash, ligesom andre squash varianter, herunder græskar, butternut, agern , og delikat.

RELATEREDE: 3 uventede græskaropskrifter på dåse

Spaghetti Squash Ernæringsmæssige fordele

Som mange andre squashvarianter har spaghetti squash talrige ernæringsmæssige fordele . Ud over at være spækket med næringsstoffer, er den solide veggie også lav i kalorier og fuld af mættende fibre. Fortsæt med at læse for at lære mere om, hvordan spaghetti squash kan forbedre dit generelle helbred.

Relaterede varer

en Den er spækket med vitaminer

Kimberly Asman , diætist for Weis Markets, forklarer, at spaghetti squash er en fantastisk grøntsag at inkludere i din kost, hvis det er noget, du er særligt glad for. Hvorfor? Den er spækket med C- og K-vitamin. C-vitamin virker som en antioxidant, hvilket betyder, at den blandt andet kan booste dit immunforsvar og beskytte din hukommelse, mens du bliver ældre, mens vitamin K hjælper blodet med at størkne ordentligt og er afgørende for sårheling.

RELATEREDE: 10 K-vitaminrige fødevarer, der understøtter sunde knogler, blod og mere

to Det er en god kilde til fiber

Spaghetti squash er også en glimrende kilde til fiber, med en kop, der er på 2,2 gram, eller 9 procent af en persons daglige fiberbehov. Dette hjælper med at fremme en god fordøjelsessundhed og holde tingene i bevægelse, hvis du fanger vores drift.

'Da squash er fyldt med ernæring, er det aldrig en dårlig idé at tilføje det til din kost, og der er fordele ved at spise det dagligt,' Josh Schlottman , en certificeret personlig træner og ernæringsekspert, siger. 'Folk bør tilføje mere squash til deres daglige kost ved at inkludere det i salater, supper eller ristet sammen med andre grøntsager.'

3 Det kan forbedre blodtrykket

Schlottman tilføjer: 'Spaghettisquash er den perfekte grøntsag for dem, der er ønsker at spise sundere . Det er lavt i kalorier, fedt og kolesterol og har også en række sundhedsmæssige fordele.'

Ifølge Harvards T.H. Chan School of Public Health , vinter squash (som spaghetti squash) er rig på kalium , som kan være med til at modvirke natriums skadelige virkninger på blodtrykket. Derudover ifølge en undersøgelse, der dukkede op i tidsskriftet Plantefødevarer til menneskelig ernæring , blev der observeret nedsat kolesterol, når man gav vintersquash-polysaccharider (en type kulhydrater) til raske og diabetiske mus.

hvad er forskellen på kagemel og brødmel

RELATEREDE: 10 bedste hjertesunde fødevarer, du vil elske at spise

Hvornår skal man købe spaghetti squash og hvordan man opbevarer det

Selvom spaghetti squash kan findes året rundt, kan det være bedst om efteråret og vinteren, når det er i sæson. Når den er skåret, skal spaghetti-squash opbevares i køleskabet og skal bruges inden for et par dage.

Du kan også fryse kogt spaghetti squash. For at gøre dette skal du lade den kogte squash køle helt af og overføre den til frysesikre plastikposer el opbevaringsbeholdere til fødevarer . For at undgå frysebrænding skal du sørge for at presse så meget luft ud af poserne som muligt. Den frosne spaghetti-squash holder sig i fryseren i cirka syv måneder.

hvilken slags kjole skal du have på til et bryllup

RELATEREDE: 7 fødevarer at overveje at fryse lige nu

Sådan tilberedes spaghetti squash

For at forberede spaghetti squash foreslår Asman at skære squashen i to på langs og fjerne frøene. Dryp indmaden med olivenolie, og læg squashen med snitsiden nedad på en bageplade. Brug en gaffel til at stikke et par huller i toppen, og steg den i cirka 30 til 40 minutter ved 400 grader, indtil den er let brunet. Når den er afkølet, brug en gaffel til at skrabe trådene ud af indersiden af ​​squashen.

Du kan også nyde spaghetti squash blot ved putter det i mikrobølgeovnen . For at tilberede spaghetti squash i mikrobølgeovnen skal du skære den i halve på langs igen og tage frøene ud. Læg derefter squashen med skæresiden nedad i en 9 x 13-tommers glasfad og gennembor huden. Tilsæt en kop vand til bageformen omkring halvvejs. Tilsætning af vandet hjælper med at dampe squashen og blødgøre den, så du nemt kan trække 'spaghetti-strengene' ud. Mikroovn på høj i 15 minutter. Bare vær forsigtig med at tage den ud af mikrobølgeovnen, da den bliver meget varm.

RELATEREDE: Disse mikrobølge-hacks vil spare dig for stor tid i køkkenet

Spaghetti Squash Opskrifter

'Når spaghetti-squashen er kogt, strimles den i spaghetti-lignende stykker,' forklarer Asman. 'Den kan nydes alene, smagt til med olivenolie og dine yndlingskrydderier, eller toppet med pastasauce ligesom almindelig spaghetti.'

I sandhed er spaghetti squash en blank tavle, klar til at du kan toppe den med den smag, du føler for at gøre den til din egen. Rul ned for nogle idéer til opskrift på spaghetti squash!

Relaterede varer

en Spaghetti Squash Ragù

Denne solide, slow-cooker ragù er lavet med velkendte ingredienser såsom hakket oksekød, knuste tomater og oregano, men i stedet for at toppe nudler, tilføjer denne sauce lidt smag til spaghetti squash. Den bedste del? Du kan tilberede spaghetti squash og ragù i slowcookeren på samme tid, hvilket betyder mindre forberedelsesarbejde for dig og en nem oprydning.

RELATEREDE: 35 tilfredsstillende vegetariske opskrifter, der er utrolig nemme at lave

to Spaghetti Squash Parmesan

Denne vegetarvenlige ret behandler spaghetti-squash ligesom spaghetti. Veggie nudlerne er toppet med marinarasauce i glas, ricotta, mozzarella og revet parmesanost samt sprøde panko-brødkrummer. Og hvis du hader at lave opvask, vil du blive glad for at vide, at du kan bruge den udhulede squash som en skål til dette trøstende måltid.

3 Spaghetti Squash Gryde med Ricotta og Spinat

Denne sunde gryderet bruger spaghetti squash som base. Kalebassen er parret med ricotta, spinat og mozzarella, og resultatet er en grøntsagsfyldt take på lasagne.

4 Instant Pot Spaghetti Squash

Hvis du leder efter et sæt-det-og-glem-det slags måltid, tilbered din spaghetti squash i en øjeblikkelig Pot. Den praktiske tilberedningsmetode tager omkring 20 minutter og efterlader dig med en perfekt tilberedt græskar, der er klar til at blive spist. Top den med din yndlingssauce, såsom en hjemmelavet pesto, eller, for et endnu nemmere måltid, nogle af Trader Joe's nye Trøffel Picante Krydret Pasta Sauce .

• Sådan gør du dit arbejdsområde mere ergonomisk for en sundere, mere produktiv dag
• Folk sværger ved at trække olie for renere tænder - men er det faktisk sikkert? Vi spurgte tandlægerne
• 5 sunde grunde til at spise flere friske grønne ærter
• 7 gode stræk til din midterryg