Elegance Blossom

Med en umiskendelig citrusblomstret smag kan denne træagtige ingrediens - ofte findes i thailandske karryretter og vietnamesiske retter - forvirre pokker hos mange hjemmekokke. Men det kan spille en regelmæssig rolle i supper, saucer og cocktails, hvis du holder fast i disse lette ideer.

Hosting er lige blevet lettere.

Opskrifter fra denne måneds udgave.

Endelig en måde at spise alles yndlingskøbte bollefad uden at forlade huset.

Fra hjemmelavede tortilla chips og lette chilaquiles til den bedste tostada opskrift, her er tre lækre majs tortilla opskrift ideer.

Sennepsgrøntsager er kendt for at være pebret og skarpe (det er plantens frø, der er malet for at gøre vores yndlingskrydderi til kringler og hotdogs). Men når de er kogte, er de mindre bitre og tilføjer det rigtige spark til grøntsagssupper eller braiserede bønner. Og bladene har omtrent samme mængde fiber og jern som grønkål - nok til at gøre selv dronningen af ​​superfood lidt grøn af misundelse.

Følg vores råd til en æbletærte så god, at du sværger bedstemor bagt den.

Sikker på, han er en svamp. Men den virkelige grund til, at svampen er inviteret til festen, er, at den umiskendelige umami-smag gør alt smag mere interessant. Især shiitakes: Høje niveauer af aminosyren glutamat giver dem en kraftig, kødfuld, røgfyldt stemning. Prøv dem tørret i salt til popcorn. (Hvor sjovt er det?)

Den hemmelige ingrediens til denne vinderplademiddag: to ydmyge appelsiner. Appelsinskal fremmer en blanding af olivenolie, røget paprika og tørret oregano - bruges til at krydre kartoflerne og laksefileterne før stegning. Derefter skæres appelsinerne til en lys, tyk salsa med cremet avocado, koriander og lime.

En subtil røgethed og den helt rigtige mængde peber gør disse møre indvendige, sprøde ostebider fuldstændig uimodståelige. Normalt serveret som en forret eller snack, de er dekadent varme, men stadig guddommelige ved stuetemperatur. En stor fordel: de osteagtige puffs fryser godt.

Alt du behøver er 15 minutter til at forvandle oliven til en storslået forret.

Dette måltid beviser, at veganske måltider kan komme sammen på et øjeblik og er alt andet end kedelige.

Blomkålsbuketter ristes for at få et sundere bud på bar-snacks-favoritten og slynges derefter med en bøffelsauce tilsat kun et strejf af smør.

Gå væk i 45 minutter og vend tilbage til fuldkommen lækkerhed - søde kartofler, der er duftende og praktisk talt dryppende af karameliseret sødme.

Denne klassiske hors d'oeuvre uden madlavning fik en moderne makeover. En cremet, osteagtig base lavet blot af omrøring af smuldrer af Gorgonzola og halvt og halvt bliver smurt på de tynde, fløjlsbløde endivblade.

Ikke alene er disse cheesesteak-inspirerede sandwiches læskende, de er også nemme at lave takket være denne geniale plademetode.

Inspireret af posole, en traditionel mexicansk gryderet, samles dette sjæl-tilfredsstillende måltid på cirka en halv time takket være kyllingebouillon, dåser med pinto-bønner og hominy og en krukke tomatillo-salsa, også kendt som salsa verde.

Denne familievenlige pastaret vil tilfredsstille alle dine trang til cremede ostenudler på kun 25 minutter.

Hvis du leder efter en spændende dessert, skal du ikke lede længere. Du skal bare hente nogle æblecider-donuts (eller almindelige kage-donuts) i supermarkedet eller landmandsmarkedet og piske noget fløde med flødeost og ahornsirup. Læg dem i lag i en mundrette pyramide og top med købt karamelsauce og hakkede pekannødder.

Disse smukke twists ser kun ud som om de kom fra byens hotteste bageri. Hemmeligheden er to supermarkedsgenveje: butterdej og ristede røde peberfrugter i glas.